|
|
Biefstuk Op Paprikabedje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1250 g rode paprika′s
potje kappertjes
5 eetlepels citroensap
10 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
peper - zout
bosje basilicum
4 biefstukjes
4 eetlepels olie
1/2 ciabatta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paprika′s inkwasten met olie en tien minuten in een op 200? C voorverwarmde oven grilleren op het rooster, tot de pel zwart wordt. Pellen, in stukjes snijden en mengen met kappertjes, citroensap, vijf eetlepels olijfolie, een teentje knoflook-uit-de-knijper, peper en zout. Enkele blaadjes basilicum apart houden, de rest fijn snipperen en door de paprika′s mengen. De biefstukjes peperen en zouten en bakken in hete olie. Het brood in plakjes snijden, grilleren in de oven en inkwasten met olijfolie, waarin u het tweede teentje knoflook hebt geperst.
|
|
|